“Bugün Ne Pişirsem?” Diye Düşünenler İçin Lezzetli ve Nefis Yemek Tariflerinden Oluşan Günün Menüsü

Malzemeleri:

• 4 adet orta boy kabak

• 1 adet büyük soğan

• 2 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı un

• 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu

• 1 su bardağı süt

• Tuz, karabiber, toz kırmızı biber (isteğe bağlı)

• Zeytinyağı

Kabak Çorbası Tarifi 

1. İlk olarak, kabakları yıkayıp kabuklarını soyun. Kabakları küp şeklinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı da doğrayın.

2. Tencereye biraz zeytinyağı ekleyin ve soğanı ekleyip soteleyin. Ardından sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edin. Kabakları da tencereye ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Soğanlar şeffaflaşıncaya kadar kavurduktan sonra unu ekleyin ve biraz daha kavurun. Unun kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin.

4. Tavuk veya sebze suyunu yavaşça tencereye ekleyin ve karıştırın. Sütü ekleyip çorbayı karıştırarak kaynatın. Tuz, karabiber ve isteğe bağli toz kırmızı biber gibi baharatları da ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.

5. Çorbayı birkaç dakika daha kısık ateşte pişirdikten sonra ocaktan alın. Blender veya çırpıcı yardımıyla çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çekin.

6. Servis yapmadan önce çorbanın kıvamını kontrol edebilir ve gerekirse su veya süt ilave edebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Üzerine birkaç damla zeytinyağı ve taze nane yaprakları ekleyerek servis edebilirsiniz.

Malzemeler:

• 2 adet büyük boy patlıcan

• 300 gram kıyma

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 2 diş sarımsak

• 1 su bardağı yoğurt

• Yarım limonun suyu

• Tuz, karabiber, pul biber

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• Taze maydanoz yaprakları (servis için)

Alinazik Tarifi

1. İlk olarak patlıcanları közleyin. Bunun için közlemeyi tercih ettiğiniz yöntemi kullanabilirsiniz. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyun ve ezerek püre haline getirin.

2. Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın ve kıymayı ekleyin. Kıymayı kavururken tuz ve baharatları da ekleyin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Kıyma piştikten sonra ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Diğer tarafta yoğurdu bir kaseye alın. Yoğurdun içine limon suyunu ve tuzunu ekleyerek iyice çırpın.

5. Közlenen patlıcan püresini servis tabağına alın. Üzerine kavrulmuş kıymayı yayın.

6. Yoğurt sosunu kıymalı patlıcanın üzerine dökün ve güzelce yayın.

7. Son olarak tereyağını eritin ve pul biber ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız sosu alinazik yemeğinin üzerine gezdirin.

8. Taze maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis edin.

Malzemeler:

• 1 su bardağı kuskus

• 1 su bardağı sıcak su veya sebze suyu

• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

• Yarım çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)

• 2 yemek kaşığı doğranmış taze nane veya maydanoz

Kuskus Tarifi

1. Bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını ekleyin ve eritin.

2. Eriyen yağın üzerine kuskusu ekleyin ve kısık ateşte hafifçe kavurun. Kuskusun rengi dönene kadar kavurma işlemine devam edin.

3. Sıcak su veya sebze suyunu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ve toz kırmızı biberi de ekleyin.

4. Tencerenin kapağını kapatın ve kuskusu suyunu çekene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Arada bir karıştırarak tane tane olmasını sağlayın.

5. Pişen kuskusu ocaktan alın ve biraz dinlendirin.

6. Taze nane veya maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Malzemeler:

• 2 su bardağı rendelenmiş havuç

• 1 su bardağı toz şeker

• 3 adet yumurta

• 1 su bardağı sıvı yağ

• 2 su bardağı un

• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

• Yarım tatlı kaşığı karbonat

• Yarım çay kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı tarçın

• Yarım çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu (isteğe bağlı)

• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi (isteğe bağlı)

Havuçlu Kek Tarifi 

1. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve kek kalıbını yağlayıp unlayın.

2. Bir karıştırma kabında toz şekeri ve yumurtaları iyice çırpın.

3. Sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.

4. Rendelenmiş havuçları ekleyin ve karıştırın.

5. Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu, karbonatı, tuzu, tarçını ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş limon kabuğunu birleştirin. Bu karışımı havuçlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.

6. İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz içini de ekleyip karıştırın.

7. Hazırladığınız kek karışımını yağladığınız kek kalıbına dökün ve düzgünce yayın.

8. Önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz. Kekin üzerine kürdan batırın, çıktığında temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

9. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığında biraz dinlendirin.

10. Dilimleyerek servis yapın ve dilerseniz üzerini pudra şekeri veya kremayla süsleyebilirsiniz.